Avetrana. IL FESTIVAL DELLA DIETA MEDITERRANEA. Il programma
Quando il vino brinda alla Dieta Mediterranea. Il 3, 4 e 5 Ottobre nel Borgo Antico di Avetrana scopri, vivi, gusta il Mediterraneo rurale
PROGRAMMA
VENERDI 3 OTTOBRE 2014
Ore 18.00 Taglio del nastro da parte dell’Assessore Fabrizio Nardoni e al via con i giochi tradizionali a cura dell’Associazione “La Giostra dei Rioni”
Ore 18.00 Apertura degli stand enogastronomici delle aziende dei GAL
Ore 18.15 Saluto delle Istituzioni:
Fabrizio NARDONI, Assessore alle Risorse Agroalimentari, Regione Puglia
Mario DE MARCO, Sindaco di Avetrana
Ernesto SOLOPERTO, Presidente del GAL Terre del Primitivo
Domenico TANZARELLA, Presidente del GAL Alto Salento, Capofila del progetto di cooperazione LEADERMED
Michele Pignatelli, Presidente BCC di Avetrana
Ore 19.00 Convegno sulla Dieta Mediterranea:
Gabriele PAPA PAGLIARDINI, Autorità di Gestione PSR Puglia 2007-2013
Cosimo SALLUSTIO, Responsabile di Asse III e IV PSR Puglia 2007-2013
Giovanni GRANATIERO, Responsabile Misura 421 – Cooperazione
Carmelo GRECO, direttore GAL Alto Salento
Michele Maffia, docente di Fisiologia (Università del Salento)
Olga BUONO, Confagricoltura Ricerca e Consulenza Srl
Moderatore: Rita MAZZOLANI, direttore GAL Terre del Primitivo
Ore 20.00 Cooking Show dell’Innovazione: la cucina mediterranea dei grandi chef a cura di
ü Chef Vinod Sookar – Stella Michelin
ü Palma D’Onofrio – Maestra di Cucina (per otto anni anche chef de “La prova del Cuoco”)
ü Tiziana Ingrassia – food blogger
ü Gran finale: Chef pasticciere Tiziano Mita – Chef Pasticciere di Eataly – Dolci all’Extravergine, piatto presentato anche a Eataly New York con le cooking class e ora a Eataly Roma.
Conduce: Michele Peragine, giornalista RAI
SABATO 4 OTTOBRE 2014
Ore 18.00 Apertura degli stand enogastronomici delle aziende dei GAL
Ore 19.30 Agostino GRASSI, segretario Fondazione Dieta Mediterranea: “Perché è meglio friggere con l’olio di oliva”
ore 20.00 Cooking Show della Tradizione con la cucina mediterranea di casa: esperienze a confronto con i professionisti delle scuole alberghiere, food blogger e cuochi a domicilio
ü Chef Antonella Ricci – Stella Michelin e Direttore della Mediterranean Cooking School di Ceglie Messapica
ü Chef Rocco Greco – Docente dell’Istituto Alberghiero di Leporano
ü Chef Giuseppe Foscarini – Docente dell’Istituto Alberghiero di Otranto
ü Domenico Persano – Chef a domicilio
ü Gran finale: Valentina De Palma – Chef con i tacchi a spillo
Conduce: Antonella Millarte, food expert
LABORATORI DELLA DIETA MEDITERRANEA
VENERDÌ 3 – SABATO 4 – DOMENICA 5 OTTOBRE
Ore 18.00/19.00 – 19.30/20.30 – 21.00/22.00 partecipazione gratuita con precedenza a chi avrà prenotato via e-mail scrivendo a flavia.margheriti@galterredelprimitivo.it
1) LABORATORIO per i bambini che giocheranno con la Dieta Mediterranea, con attività ludiche e di apprendimento con ortaggi e verdure e stagioni.
Venerdì 3 Ottobre: CIBOMBRE – Laboratorio di teatro d’ombre sul tema nutrizionale a cura di Mafalda Pistillo e Silvio Gioia
Piccoli teatranti creano personaggi disegnando e ritagliando vecchi cartoni da supermercato. I grassi possono essere dei mostri minacciosi, le Vitamine e i Sali minerali sono dei super eroi, denti e stomaco sono vittime che possono essere attaccate o salvate: storie simili (e ancor più belle!!!) saranno dai bambini originalmente inventate!
Sabato 4 Ottobre: ORTAGGINI – BURATTINI E MARIONETTE DALL’ORTO a cura di Mafalda Pistillo e Marzia Ghezzo
Laboratorio teatrale sulla trasformazione del cibo. Nell’orto non ci sono solo zucchine, patate, pomodori e insalata, ma si trovano anche teste e abiti, personaggi da inventare, assemblare e animare. Bimbi ortolani che diventano maghi, estraendo non dal cilindro ma dalla terra gustosi e colorati ortaggi, per creare commestibili burattini e marionette vegetali.
Domenica 5 Ottobre: Mani in pasta – “DIPINGIAMO CON LA FRUTTA E LA VERDURA” CREATIVITA’ E FANTASIA ALLA SCOPERTA DI INGREDIENTI E IDEE PER UN PICCOLO SPUNTINO…” a cura Di Mafalda Pistillo e Marzia Ghezzo
Le attività hanno lo scopo di avvicinare i bambini al mondo dell’alimentazione, partendo dalla materia prima sino alla realizzazione del prodotto finito, passando attraverso i sensi, l’arte e la natura, scegliamo i frutti e gli ortaggi di stagione e ne creiamo un ritratto… uno snack colorato!!!
2) LABORATORIO di degustazione vini (venerdì e sabato con Enzo Scivetti, domenica con sommelier AIS)
3) LABORATORIO alla scoperta dell’extravergine di oliva, con degustazione a confronto fra Leccina, Ogliarola, Coratina etc. con Rocco Caliandro, degustatore e Responsabile AIS Brindisi
DOMENICA 5 OTTOBRE 2014
Nella mattinata di domenica una gioiosa Street Band si aggirerà per le strade di Avetrana per un risveglio a tutta musica e allegria.
Ore 17.00 – 18.15 – 19.30: Lezioni di cucina mediterranea salentina con lo Chef Clemente Magliola presso Masseria La Porticella ad Avetrana. www.masserialaporticella.it
La partecipazione è gratuita con precedenza a chi avrà prenotato via e-mail scrivendo a flavia.margheriti@galterredelprimitivo.it (40 posti disponibili).
AMMIRARE lo spettacolo della natura nei luoghi di produzione delle nostre materie prime.
La mattina di domenica 5 ottobre a partire dalle ore 10.00: Guide nel luoghi del gusto, con visite guidate gratuite (su prenotazione), con la proposta di due itinerari (partenza da Avetrana e da Manduria), partecipazione gratuita con precedenza a chi avrà prenotato via e-mail scrivendo a info@galterredelprimitivo.it:
- Le saline a tavola: salicornia ed altre erbe selvatiche commestibili
- Alberi monumentali e vigna ad alberello
Il Festival della Dieta Mediterranea è un’attività finanziata nell’ambito del PSR Puglia 2007-2013 Misura 421 azione 4.2.2. Progetto LeaderMed.
Ufficio stampa LeaderMed: 41Agenzia TV redazione@41agenziatv.com, 333.6365891
Ufficio stampa GAL Terre del Primitivo : Valeria D’Autilia 335.5814559, Jessica Niglio 380.7758456
