LATERZA BREAD EXPERIENCE. Sabato 8 e Domenica 9 ottobre. Piazza Plebiscito vico Balbo
La terza edizione di Laterza Bread Experience, organizzata dal Distretto Urbano del Commercio di Laterza con il patrocinio del Comune, si terrà in questo fine settimana
L’appuntamento, che mette al centro e celebra il prodotto simbolo di questa parte del territorio jonico, il pane, si terrà infatti sabato 8 e domenica 9 ottobre. Si alterneranno incontri tematici, show lab, mostre, escursioni e degustazioni.
L’idea è quella di raccontare le radici di questa terra attraverso il sapore ed il profumo del pane che è indubbiamente rappresentativo di Laterza; questo nella convinzione del grande valore e della genuinità dei prodotti locali. Di seguito il programma della prima giornata 08 ottobre 2022.
Dalle ore 17.00 in poi: esposizione macchine agricole d’epoca e attrezzi della Civita contadina; 17.30 ShowLab “Buono come il Pane” 18.00 Contadinner a cura di Vazzapp 19.00 ShowLab “Buono come il Pane” (replica) 20.00 Degustazione piatti a base di pane di Laterza Nella mattinata di domenica 9 ottobre invece, esattamente a partire dalle ore 10.30, è prevista una escursione naturalistica tematica: “Camminando in terra di pane”.
“BUONO COME IL PANE” a cura di Alessio Perniola.
Alessio Perniola, formatore: “Guardare al pane e alle focacce con lo sguardo da scienziati e fare esperimenti dal vivo sarà un’esperienza unica per capire il mistero di una pietanza che ha reso la Puglia e l’Italia famosa in tutto il mondo. Partendo dalla scelta del grano e delle farine, per indagare i metodi di una lievitazione ed una cottura perfette, con la complicità di acqua e aria. Ci saranno esperimenti capaci di spiegare anche il segreto della nostra fame”. Chi è Alessio Perniola? Laureato in Fisica, Alessio è direttore dell’agenzia di divulgazione scientifica Multiversi di cui è il fondatore. Si dedica a tempo pieno alla divulgazione della scienza e alla formazione ideando laboratori, spettacoli, mostre, grandi giochi e corsi di formazione. Ha partecipato alle più importanti kermesse di settore in Italia e in Europa.
Per partecipare alle attività è necessaria la prenotazione al 3394591656
Contadinner: “Pane e relazioni…”a cura di Vazzapp Un format di ascolto il cui obiettivo è quello di favorire collaborazioni, creare connessioni e coltivare relazioni. Tra contadini, innanzitutto, ma anche tra questi ultimi ed i differenti anelli della filiera: dai produttori (nel nostro caso i panificatori), fino ad arrivare ai consumatori.
Questo format è ideato da Vazzap, progetto di innovazione sociale e relazionale, realizzato da una comunità di professionisti, ricercatori, comunicatori, creativi con lo scopo di creare un percorso che faccia emergere il settore agricolo e agroalimentare per mezzo dei giovani, e che crei occupazione, identità e relazioni sociali che valorizzino i territori.
L’idea di stabilire nuove relazioni è andata oltre le contadinner (che nel frattempo sono andate ben oltre i confini della provincia foggiana e potrebbero sbarcare persino fra i produttori di caffé colombiani); sono nati dunque altri format che coinvolgono assieme ai contadini differenti segmenti della filiera, ad esempio gli albergatori, gli chef, o i consumatori finali.
